台灣好吃天堂

Visa payWave感應卡自2005年在台灣推出以來，已有16家金融機構發行Visa payWave感應式信用卡，全國13,800家商店設有超過24,000台感應式讀卡機，並持續增加中。最常使用Visa payWave卡支付的商店為量販店、藥妝店、高鐵站、電影院及餐飲業。

截至去年9月底，台灣已發行超過560萬張具payWave功能的Visa信用卡，年成長率達19％；去年第三季台灣Visa payWave交易超過1千萬筆，創造超過新台幣87億元的刷卡金額。

具有Visa payWave感應功能的Visa有感應水波紋標記，3,000元以下金額付款時只需把信用卡靠近感應器即可交易，不用攜帶現金，也可省去找零麻煩；3,000元以上金額同樣透過感應機制，搭配簽名完成交易。Visa payWave感應卡內含EMV智慧晶片，內建多項符合國際標準的加密機制，感應交易更安心。

Visa也正在研究全新應用方式，先前於2012倫敦奧運展示的Visa payWave行動支付應用，便是運用NFC（近距離無線通訊）技術，讓智慧手機成為支付工具的範例。Visa payWave現已成為可供商業應用的感應式付款模式，讓金融機構和行動通訊業者運用於行動付款上，並提供消費者更便利、安全的交易體驗。

辦桌讓人感受濃濃的台灣味。 記者林澔一／攝影

現在大部分人參加婚禮是為了給新人祝福或社交應酬，很少有人為了有一頓好吃才去參加。然而在4、50年代就很不一樣了，為了一場喜酒，可以花好多天準備期待，除了籌備禮金和服裝，想到宴席上的大菜就要流口水。

那年代，都市和鄉村的喜宴很不一樣。鄉下喜宴不少在住家附近空地辦桌，喜宴日子還沒到，小孩們就興奮先去看人搭棚子做準備。龍蝦、鮑魚、烏魚子是基本的冷盤，車輪牌的鮑魚切片鋪排，中間還不忘放一個空的罐頭以示徵信，相信走過那個年代的人都不會忘記。

都市裡酒宴除了在餐廳酒樓，借學校或公家機關禮堂擺喜宴也很普遍。菜色南北各不相同，但一桌子擠了10多人，大部分的菜也都分食一空，菜尾倒是不像鄉下辦桌那麼澎湃。

現在的喜宴，大都由婚顧公司包辦，全成了一個模式，菜色也大同小異，來賓有一搭沒一搭的吃著，有點台式、有點港式、有些江浙口味，不論一桌一萬元或兩萬元，吃了一半就開始打包，還常常碰到有人說，我家不開伙，不用給我，就是連打包回去加熱也懶得動手了。我因此常常就是提了滿袋子的那個人，回去一個星期也吃不完。

中國人凡是重要活動都以吃飯為主。逢年過節當然少不了大吃一頓，結婚生子做壽都要吃喝，即使是辦喪事，也要請幫忙或參加喪禮的親友吃個飯。傳統上，諸神生日出巡要拜拜吃飯，主要是祭祀後要把供品吃掉。還有一些民間習俗，開春要喝春酒，年底要吃尾牙，再加上西方的節慶禮俗，情人節、耶誕節、結婚紀念日，單是情人節就有三種，還有最重要的母親節和父親節，另外謝師宴、同學會各種名目，大家都要聚會聚餐。雖然說1年可能吃掉幾條高速公路或幾幢101，但不吃好像社交關係有問題，日子顯得無聊。

然而這麼活絡的餐飲市場，卻難見有水準有品質的宴席。大多有形式沒內容，只講究表面，不論哪一種餐廳，都變成宴席餐廳。近幾年宴席菜都走港式海鮮風格，例如魚翅、鮑魚、龍蝦和石斑，似乎唯有如此才能賣高價，不論是湘菜、川菜、江浙菜或台菜，宴席上統一有這幾道富貴菜，做法也大都雷同，並不因川菜館的宴席，清蒸石斑就變成豆瓣鯉魚。食材不高檔就顯得不漂亮，烹調手法或技術都不值錢，漂亮的宴會環境和碗盤才是重點。這樣的宴會我不能說不對，但是少了點從前聚會對於吃大餐的期待心情，每回參加這類活動回來，總若有所失。

如果說喜慶宴會最主要的是人，那麼就不需要準備那麼貴的餐點。但是現在多以每桌多少計價，或是每人費用多少，餐點完全稱不上有特色，不論是請客或自掏腰包，只不過是吃了點東西進肚子，花了那麼多錢，流於通俗的形式，實在是可惜了啊。

觀光局預估，二○一六年台灣將邁入千萬觀光人次大國行列，加上香港、日韓及新加坡均有獨棟的免稅購物中心，國內最大免稅商店品牌「昇恆昌」，也打造台灣第一座大型免稅購物大樓「昇恆昌免稅廣場」。

這家全亞洲最大的市區免稅購物中心，全店共六層、樓營業面積近六千坪，結合精品購物、美食饗宴、商務宴會、藝文展演，免稅廣場從一樓到四樓，囊括國際精品、珠寶配飾、美妝香氛、3C科技、台灣文創商品、伴手禮及昇恆昌自創品牌等，觀光客只要到這裡，血拚購物「一次到位」。

五樓則為商務廣場以及國際級餐飲空間；六樓為藝文會館，展出各式珍藏文物，將東方的藝文設計介紹給國際旅客。

昇恆昌免稅商店董事長江松樺表示，二○一二年在全球兩百餘座國際機場ACI評比，昇恆昌免稅商店因購物環境及商品價格物有所值兩項佳績，協助桃園國際機場奪下第四季評比全球前十名的輝煌成績。

江松樺說，新開幕的「昇恆昌免稅廣場」，臨近松山機場與及高速公路與快速道路，預料將帶動東北亞商務及旅遊市場成長，也帶動松山機場附近的商圈消費與觀光熱潮。

此外，免稅廣場提供「市區預購、機場提貨」服務，只需出示護照、旅行證件及登機證，即可在出國前預先選購商品，再於入境或出境時提領商品，提供國人及國外旅客更便利的免稅購物模式。為台灣觀光業注入活水，朝向亞洲觀光之心邁進。