台灣好吃天堂

避免凍斃慘賠 保本買年貨

〔自由時報記者林國賢／台西報導〕氣溫急凍，避免動輒十多萬尾虱目魚凍斃災損，台西地區養殖業者昨天頂著寒風捕撈虱目魚，並將抵抗力強未滿一年小魚移到深水池避寒，脂肪多抗寒力弱的越冬大魚則直接出售，掙些現金買年貨。

養殖業者姚源泉說，台西地區前晚大雨，氣溫有如溜滑梯般陡降，清晨魚塭區氣溫已下探十三度，預計這兩天氣溫還會降，文蛤池虱目魚凍死風險增加。

姚源泉說，養殖文蛤魚塭大多屬水深到膝蓋淺水池，虱目魚又特別怕冷，氣溫滑落十度以下就凍死。業者挖越冬池、引灌地下水保溫等抗寒措施，難敵極端氣候，近幾年虱目魚凍斃災情幾乎年年發生，業者損失慘重。

業者丁金勝說，今年大陸冷氣團提早報到，上月底寒流雖未傳出災情，虱目魚活動力已明顯下降，恐難抵擋隨後接踵而至的大陸冷氣團，只好提前撈捕出售；但少了虱目魚，後續清理魚塭藻類苔鮮的工作，就要自己來，以保護價格不錯的文蛤安全。

丁金勝指出，體型較小的虱目魚活動力強較能抗寒，可撈至越冬池避寒，養殖一年以上、魚體一公斤左右的越冬大魚，則因腹部體脂肪厚，容易凍僵死亡，必須立刻出售。

目前虱目魚塭池旁價格每公斤四十五至六十元，凍斃虱目魚則只能賣給加工廠，價格腰斬一半以上，若像往年凍死十多萬尾，就只能送親朋好友或做堆肥。

【聯合新聞網／翁嘉蔆報導】

悠閒的午後時光，來杯香醇順口的咖啡是人生莫大享受。隱身在台北市銅山街寧靜巷內的生態綠咖啡館飄來的不只是誘人的咖啡香，還可嗅到一股正氣凜然的公平味。在仿綠農市集裝潢的空間裡，播放著溫和輕鬆音樂，穿插著社運學者與學生們的談論聲。

友善環境 催生公平貿易

台北市銅山街生態綠咖啡館，華人世界第一家公平貿易特約店。圖/記者拍攝

店內沒有豪華裝潢，牆上懸掛著數張咖啡農圖像，像畫廊，說著血汗咖啡背後的辛酸故事，這就是生態綠經營人余宛如想賣的理念，「公平貿易FAIRTRADE」。從她手中接過這杯咖啡的同時，你也在實踐社會責任：友善環境與幫助農民。曾任過立委助理，余宛如看見農民在生產鏈中所受到的不平等剝削。接著長達10幾年在有機保養品的行銷經理經歷，讓她知道商業與品牌可改變消費者的生活，因而萌起想做公平貿易的念頭。

宛如的先生徐文彥，其實也是生態綠真正的催生者，長期關心環境、農民議題，搞社運，都有國外留學背景的兩人，對於歐美盛行的公平貿易理念一拍即合，2007年兩人陸續捨棄高薪與光鮮頭銜，不顧家人反對毅然投入公平貿易推動，創立生態綠咖啡，為的就是要讓世界公平消費，台灣不能缺席。

國際認證建品牌 「不定價」創話題

余宛如(左一)與徐文彥(右一)走訪第三世界國家與當地農民合照。圖/業者提供

為了獲得消費者的信任，生態綠取得國際公平貿易組織標籤授權與認證，成為華人世界的一家的特許商。余宛如更遠赴英國深造食物人類學，探討全球糧食供需失衡關係。因為她知道，想讓公平貿易在台灣從零開始，先得讓自己有專業的能力能回答問題。

「在台灣，咖啡是最貼近人們日常生活的公平貿易產品。」於是余宛如選擇咖啡豆、濾泡式掛耳包成為生態綠主要商品。擅長行銷的她還開起咖啡館，花一年多時間找名師學煮咖啡。「端給客人的第一杯咖啡，手還顫抖著。」回想起初期她笑著說。

「一杯濃郁香醇的現煮咖啡，你願意花多少錢買?」開店的前五年，生態綠價目表上沒有售價，只有品項。當有客人質疑我到底該付多少錢時，余宛如就成功的為自己製造機會向客人解說公平貿易的理念。「負責任消費」讓消費者重新思考「價值」與「價格」的關係

「公平超市」用消費改變社會

公平超市販賣各式公平貿易認證產品，如葡萄酒、手工藝品、可可等。圖/記者拍攝。

除了勤跑學校、環保活動辦講座，余宛如要讓「責任消費」走進國人的日常生活中。位於台北市金山南路甫開幕的公平超市不僅賣咖啡、可可、葡萄酒等公平貿易認證產品，還有各式友善農民、有機商品。余宛如表示，我們鼓勵消費者來超市做好事，讓大家知道消費也能助弱勢保護環境。為了讓公平貿易產品走近大眾通路，讓消費者更方便選購，除透過udn買東西等網路通路銷售之外，即日起全省頂好超市、Jasons Market Place也都加入響應，未來將會持續擴展產品線，增加通路，推動這股美麗的消費型態。

什麼是【公平貿易】

〔自由時報記者陳鳳麗／南投報導〕冬季平地高麗菜從「菜王」變 「菜土」，十七日批發價已跌到一公斤八元，農糧署主秘蘇茂祥昨為高麗菜促銷時表示，希望八元是今年高麗菜的最低價，菜農才不會血本無歸。

農糧署昨日在中興新村辦公區舉辦高麗菜促銷宣傳活動，現場由高麗菜大宗產地雲林縣西螺鎮農會，在現場做了包括高麗菜飯、高麗菜封、高麗菜煎餅、大阪燒、菜包等近廿道高麗菜料理和點心，提供消費者烹煮高麗菜的參考，以刺激購買高麗菜的意願。

蘇茂祥表示，高麗菜是用量很大的蔬菜，農糧署承銷的一百多項蔬菜中，高麗菜就佔了廿％，而它更能左右蔬菜價格，因此運銷業者都稱它為「菜王」或「菜母」。

昨日批發價 1公斤8元

昨日的批發價一公斤八元，蘇茂祥表示，希望該價格是今年高麗菜的最低價，如果無法止跌，價格繼續下降，菜農恐怕這一季會不敷成本。

（中央社台北17日電）彭博社報導，在亞洲可可需求飆升之下，全球可可供應料創下50多年來最長的生產短缺紀錄。

倫敦國際可可組識（ICCO）統計主管皮皮頓（Laurent Pipitone）表示，10月1日開始的12個月，可可消耗量將比生產多約7萬公噸，短缺狀況將持續到2018年，將締造1960年開始收集數據以來最長的短缺紀錄。根據彭博社訪調的14位交易員預估中值，2014年底之前，價格可能攀漲15%至每公噸3200美元。

歐睿信息諮詢公司（Euromonitor InternationalLtd.）預估，明年全球巧克力甜品銷售增加2.1%至730萬公噸，創歷史紀錄，2013年則攀升2%。中國大陸銷售在過去10年來增加1倍多，超越巧克力最大消費地區西歐的增幅。供應緊縮代表雀巢公司（Nestle SA）、百樂嘉利寶集團（Barry Callebaut AG）和瑞士蓮史賓利公司（Lindt & Spruengli AG）等食品製造商成本攀高。

GreenHaven Commodity Services總裁普林格爾（Ashmead Pringle）說：「巧克力需求很大。世界許多人口躋身中產階級，如此一來有更多錢拿來消費，特別是新興市場和亞洲。」

美國洲際期貨交易所（ICE Futures U.S.）的可可今年攀漲25%至每公噸2792美元，漲幅在追蹤24種大宗商品的標普高盛商品現貨指數（Standard & Poor'sGSCI Spot Index）中排第2。MSCI明晟全球指數（MSCIAll-Country World Index）累漲16%，美元兌10種主要換匯貨幣的彭博美元指數（Bloomberg Dollar Index）揚升3%。彭博美國公債指數（Bloomberg TreasuryBond Index）下跌2.8%。（譯者：中央社陳昱婷）1021217

〔自由時報記者朱則瑋／羅東報導〕羅東夜市在今年臉書最熱門打卡地點中，擊敗逢甲夜市、淡水老街等強勁對手，獲得全國第二名、全球第二十五名，在國內僅次於台南花園夜市；遊客稱讚羅東夜市美食樣式多又便宜，讓人想一來再來。

打卡排名 全球第25

羅東夜市位在羅東中山公園周邊的民生路、公園路、民權路，攤位一百一十二家，民國九十九年獲選為全國最友善夜市，被視為宜蘭必遊景點，週休假期常被觀光客擠爆，人氣強強滾。

家住台北的二十歲遊客林先生說，羅東夜市不但有知名美食，更有便宜的衣服和伴手禮，夜市規模不算大，各式商品多樣化，值得一遊，雪隧通車後，距離台北僅一小時車程，他只要有空，便呼朋引伴，一同到這裡大啖蘭陽特色美食。

羅東觀光夜市發展協會理事長陳永芳說，羅東夜市大致分成美食、服飾和百貨等三大類商品，美食部分，有便宜料多的羊肉湯、香噴噴的龍鳳腿，服飾方面，從年輕人流行潮衣到小孩嬰兒服都有，百貨則有化妝品、伴手禮。

羅東夜市周邊有三千多個汽車停車位，尖峰時段仍不敷使用，羅東鎮公所建議大家多利用大眾運輸工具，進入市區可搭乘免費社區巴士，避免塞在車陣裡，壞了遊興。

分享喜悅 捐款助弱

羅東觀光夜市發展協會慶祝羅東夜市榮登臉書年度打卡全國第二名、全球第二十五名，昨天在鎮長林姿妙見證下，捐贈三萬元給縣內六個慈善機構，受贈單位包括幸夫愛兒園、人安基金會、瑪利亞老人長期照護中心、神愛兒童之家、聽障者聲暉協會、家扶中心，讓這些機構分享喜悅，更希望拋磚引玉，喚起各界一起做愛心。

【聯合線上企劃╱經濟部中小企業處】

年貨團購，產地宅配分享在地感動！

圖／經濟部中小企業處 提供

臺灣的豐富不只是好山好水、生活便利，還蘊育了在地濃厚的人情味。在各行各業中都有一群關心這片土地的人，以尊重大自然及在地回饋的態度默默打拚，勇於放棄現有生活投入所堅持的理念中，要將臺灣所傳承的本土技藝、文化、家鄉味、地方特產，透過堅苦耐勞的耕耘及創新求變的毅力，轉化成為在地生活的新感動。

「順記陶藝」創辦人張自立生於臺灣陶瓷故鄉－鶯歌，從小即與陶土密不可分。畢業後任職於人人稱羨的知名企業，但面對無法放棄的陶藝，苦於思索、試驗製作方式，終於選擇放棄工作，專心致力於陶藝創作。張先生與父親不斷找尋不同的材質與窯燒、拉坯、美工披土等方式，經歷無數次失敗後，創造了今日為人熟知的—窯變壺系列，2013年以「銅享」榮獲臺灣OTOP產品設計獎。

圖／經濟部中小企業處 提供

莊玉端經營茶產業近30年，從最初茶行一條龍的產業模式，到歷經分工、群聚合作，再到門市、市集銷售。隨著時代變遷，她瞭解必須不斷以精益求精的思維來創新產品，並對社會負有一份企業責任，於2011年註冊「天然莊」商標，以「崇尚自然、回饋大地」為企業宗旨，本著「取之於地方，回饋於地方」的理念，生產優質無毒、零污染、無添加物的阿里山高山烏龍茶。2013 年榮獲臺灣OTOP產品設計獎之創新佳作獎－生活工藝類及產品包裝設計類雙獎項肯定。

「吉仕寶」創辦人林淑娟－ㄚ娟老師，一直以來默默關懷、照顧獨居老人，過程中與烘培結緣，然後將經驗累積變成專業，也開始教學，進一步去關懷更生人，不求利、不求私的把一身烘培技法教授給受刑人，讓他們回到社會後能有一技之長重新開始。由於這樣的一個富有愛心的天性使然，

圖／經濟部中小企業處 提供

ㄚ娟老師的「吉仕寶」產品自然就「用良心甲恁做朋友」，她堅持以天然原始、關懷健康出發，每份糕點都本著關心家人的健康用心去做，不添加防腐劑、無香料、無色素、無膨鬆劑及人工化學添加劑，並以輕食類糕餅產品為研發訴求，採用天然食材，給顧客一個兼具美味、健康卻無負擔的選擇。

經濟部中小企業處推動OTOP（One Town One Product，一鄉鎮一特產）地方特色產業輔導計畫，以臺灣各鄉、鎮、市為主，發展出具有歷史性、文化性、獨特性等特質的地方特色產品。所推廣的內容相當廣泛，包含加工食品、文化工藝、創意生活、在地美食、休憩服務、節慶民俗等六大類。於2012年建置全臺地方特色產品最大的網站─OTOP地方特色加值網（mall.otop.tw），網站產品為中央及地方政府推薦的優質臺灣地方特色產品，目前網站有二千多項在地特色產品。

圖／經濟部中小企業處 提供

OTOP以『原真臺灣　創意城鄉』的核心精神，發掘臺灣在地達人、在地好物，要和民眾一起來分享這份原真感動。適逢春節OTOP聯合全臺地方特色產業廠商舉辦行銷活動，超過70項在地好物提供超值團購價，為鼓勵民眾選購在地特產，凡於活動期間在OTOP網年貨團購滿500元即送超人氣8厘米厚肉乾1包（市價220元），產地宅配分享在地感動！

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〔自由時報記者陳燦坤／口湖報導〕國際原物料價格走揚，台灣肉羊飼養成本增加，雲林花生藤意外成為養羊的競爭利器，業者透露，以這些藤蔓替代飼料，成本至少節省一半。

寒流接連來襲，羊肉爐的生意正夯，今年想吃涮羊肉口袋要夠深，業者李明松指出，玉米、豆粉等飼料價格翻漲大約三倍，加上羊痘造成貨源出現青黃不接，羊隻每公斤拍賣價由過去二百五十元到二百八十元，如今已攀升到三百元以上。

雲林是台灣花生主要產地，多年來就有養羊業者把採收過後的花生藤蔓拿來充當養羊的飼料，每公頃只要五千元，花生藤也成為縣內老羊農減輕成本負擔的法寶。

許姓業者指出，花生藤擁有羊隻生長所需的養份，尤其對母羊的發育最佳，若懂得摻雜飼料交替餵食，不僅羊隻體質變健壯，飼養成本可節省一半以上。

李明松表示，縣內養羊業者以花生藤充當飼料，鄰近縣、巿的養羊業者沒辦法大量取得花生藤，花生藤也成了縣內養羊業者獨天條厚條件，讓業者市場競爭力大增。

　〔記者陳漢明台北報導〕台北花卉展昨天盛大登場，展期至一Ｏ三年一月八日為止，結合圓山、美術園區及十二處鄰里公園，佈展圍繞「魔法」主題，例如「魔法旅程」「魔帽山丘」、「魔法聖盃」等十三個展區，總計約三十萬朵繽紛花朵。

　開幕式活動精彩溫馨，由紅鼻子劇團的帽子舞及溫特爾幼稚園小朋友的可愛舞蹈，揭開序幕。副市長感謝負責執行的工務局公園處同仁，與相關的基金會、各大專院校，現場舉辦的「第十五屆全民總動員造景大賽」的冠軍隊伍是淡商園藝，創作主題「幻景」；亞軍是淡商威猛隊，創作主題「魔法」；季軍是文德隊，創作主題「歡樂聖誕」。

　活動在台北市副市長張金鶚高舉魔杖，與貴賓們一同拉開彩球，象徵啟動魔法密碼後，正式開始，隨後由逸仙國小鼓隊領隊，率領巫師和花仙子進入美術園區、圓山園區遊行，為今年花卉展敲鑼打鼓、熱鬧宣傳。

　園區內可見噴火巨龍、大烏賊、飛天馬車等造型物及身著花布衣的長頸鹿、大象等立偶，另有魔法蛙持魔法棒變出流線狀花海，利用枯木等質材製作造型物及霧影裝置，營造神秘的魔法氛圍。「魔法聖盃」展區內更以各種大型雕塑物呈現魔法電影中經典場景，及許多有趣的魔法植物，譬如渾拼柳、接骨木、重生石等許多會動的植物，都是展區中的大熱門，帶領民眾展開一場奇幻魔法之旅。

　此外，這次花卉展特別邀請到五座大專院校學生參與佈展，一方面替舉辦多年的花卉展注入e時代的設計理念，另一方面藉由產官學合作以鼓勵新進，培養未來園藝新秀。

　公園處表示，今年預計吸引至少三十萬人前往賞花，展覽期間每週假日共舉辦有七場體驗活動，包括人體彩繪、蔬果雕刻、精油按摩等教學，平日及週末皆有闖關遊戲，讓民眾可以充分享受到豐富的台北花卉展。

目前苗栗大湖和新竹縣的草莓已開始進入產季，不過今年受了天候的影響，草莓產期延後，前往採果的民眾，發現草莓的價格比去年同期貴了兩成左右，每台斤叫價三百五十元！農會則是指出，再兩個禮拜後，草莓將開始盛產，屆時價格才會恢復正常。每台斤只要兩百五十到兩百八十元。(彭清仁報導)

苗栗縣大湖鄉草莓本週開始進入產季，也吸引不少前往泡湯民眾順道前往採果，但遊客們卻發現今年的草莓相當貴，每台斤要價三百五十元，有遊客還誤以為受物價波動而漲價。不過草莓園主則是向遊客解釋，今年種草莓時節，正好遇到颱風來襲，大多數的草莓園都延後種植，也導致今年草莓產期比往年延後了十天左右，現在的價格貴，是因為草莓才剛出來，再過兩個禮拜，也就是在元旦之後，產量才會大幅增加，價格也將回穩，預估每台斤草莓可降到兩百五十元到兩百八十元。

大湖地區農會指出，大湖今年草莓種植面積約有五百公頃，除了大湖往卓蘭方向外，在台三線往新竹縣的沿途，都有不少的草莓園，歡迎各地民眾前來採果。至於新竹縣的草莓園，則集中在台三線的北埔、峨眉和關西，另外關西往新埔的竹一一八線道路兩旁，也都有不少的觀光果園。至於新竹縣的草莓園大都在月底才會上市，價格也都維持往年的水準。

〔自由時報記者謝介裕／名間報導〕南投縣名間鄉農會沿用四十八年、由故前總統蔣經國命名的「松柏長青茶」，十四日在冬茶賽頒獎暨展售會中，正式更名為「台灣好茶」，盼藉新品牌，讓產量居全國之冠的名間茶品質重新贏得外界喜愛與肯定。

原為松柏長青茶 蔣經國命名

農會總幹事蔡素秋強調，這並不代表「松柏長青茶」品牌走入歷史，一般坊間茶商或茶葉產銷班仍可續用，但只要是「台灣好茶」的品牌，就代表是通過農藥殘留檢驗合格等層層把關的優良茶葉。

蔡素秋指出，因此，此次五百六十五件參賽茶葉中，有一百一十件遭淘汰，四百五十五件順利取得「台灣好茶」的品牌認證，其中，四季春茶組「特等獎」甚至從缺，青心烏龍茶組特等獎由茶農李水潭獲得、金萱茶組特等獎則是池世玉，評鑑之嚴格，可見一斑。

茶賽停辦3年復辦 淘汰1／5

該茶賽昨在名間受天宮廟埕登場，也是茶賽停辦三年來首度復辦，農會人員表示，名間種植茶葉的面積及產量居全國之冠，加上屬於中低海拔茶區，生長期較高山茶快速，許多農友便利用機械採茶並做為飲料茶的原料，不像高山茶仍維持傳統手採，久而久之，外界便有「松柏長青茶」等同劣質茶的疑慮，以致報名參與茶賽的件數也每下愈況，農會被迫只好暫停茶賽。

農會理事長陳俊隆表示，松柏長青茶係民國六十四年（西元一九七五年），由故前總統蔣經國到訪時所命名，昨首度以「台灣好茶」新品牌復辦，就是要改變外界對名間茶的刻板印象。